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Queso curado de oveja de pasta prensada, elaborado con leche cruda y madurado durante un mínimo de 9 meses. A partir de este punto se considera que el ciclo de maduración se ha completado y se puede hablar de queso curado. Al trabajar la leche cruda, sin someterla a ningún tratamiento térmico de conservación, el sabor y textura de un queso de oveja curado aparecen en todo su esplendor.
La cuña, de 230 gramos aproximadamente, es un doceavo de un queso grande.
| Peso | 0.23 kg |
|---|---|
| Maduración | 9 meses |
| Tamaño | Cuña |
| Información Etiquetado | Extracto seco lácteo: min 55% Queso Graso Ingredientes: LECHE cruda de oveja, cuajo, conservadores: lisozima (derivado del HUEVO) y nitrato potásico, fermentos lácticos, endurecedor: cloruro cálcico y sal. Corteza no comestible, conservador (E-202 y E-235) Información nutricional: Valores medios por 100g de producto: Valor energético 446Kcal/1.862Kj, Grasas 37,7g, de las cuales saturadas 26g, Hidratos de carbono 1,5g, de los cuales azúcares <0,5g, Sal 1,63g, Proteínas 26,00g Conservar entre 2 y 8°C Origen de la leche: España Registro Sanitario: ESPAÑA 15.05675-TE |
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