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La Cava de Mía – Pasta Prensada

20.64

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Descripción del Producto

Quesos Sierra de Albarracín alberga en su interior un singular espacio donde naturaleza y tradición recuperan el valor que el ser humano y sus avances tecnológicos les robaron hace años, la Cava de Mía.

Una construcción de piedra caliza obtenida del propio entorno, donde nuestro queso más exclusivo madura sobre estanterías de madera de sabina, en contacto con moho natural.

El queso de pasta prensada de La Cava de Mía, en su formato de 800gr aproximadamente, es afinado en este lugar durante un mínimo de tres meses, hasta adquirir las características organolépticas que hacen de él un producto muy especial.

De corteza grisácea a causa del moho que crece en ella, y con una pasta color marfil de ojos medianos e irregulares de textura ligeramente cremosa, este queso posee un aroma y sabor únicos, suaves e intensos, que agradan a todos los paladares.

Información Adicional

Peso 0.8 kg
Maduración

3 meses

Tamaño

Pequeño

Información Etiquetado

Extracto seco lácteo: min 55%

Queso Graso

Ingredientes: LECHE cruda de oveja, cuajo, conservadores: lisozima (derivado del HUEVO) y nitrato potásico, fermentos lácticos, endurecedor: cloruro cálcico y sal. Corteza no comestible, conservador (E-202 y E-235)

Información nutricional: Valores medios por 100g de producto: Valor energético 446Kcal/1.862Kj, Grasas 37,7g, de las cuales saturadas 26g, Hidratos de carbono 1,5g, de los cuales azúcares <0,5g, Sal 1,63g, Proteínas 26,00g

Conservar entre 2 y 8°C

Origen de la leche: España

Registro Sanitario: ESPAÑA 15.05675-TE