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Los World Cheese Awards 2018 premian con 12 nuevas medallas a la Quesería Sierra de AlbarracínEl pasado viernes 2 de noviembre tuvo lugar la edición de los World Cheese Awards 2018-19, los considerados “Oscar” de los quesos. El concurso, que lleva uniendo a productores de queso, consumidores, vendedores, distribuidores, expertos y críticos gastronómicos de todo el mundo durante más de tres décadas, volvió a batir récord de participación. Es [...]

"La Madre del Cordero": una de las mejores tapas de Zaragoza... y con quesos de Albarracín¿Sabes cuál es una de las mejores tapas de Zaragoza? Aquí te la presentamos: "La Madre del Cordero", creada por el restaurante Parrilla de Albarracín y que se alzó con el premio a mejor tapa 2018 en el Concurso de Ternasco de Aragón. Consiste en cuellos de ternasco de Aragón a baja temperatura sofritos con ajo y cebolla, pasta de trufa y [...]

La Feria de Otoño de Biescas vuelve con la mejor representación de quesos de AlbarracínUn año más estamos presentes en la Feria de Otoño de Biescas, una cita que supera sus números edición tras edición y que se ha convertido en toda una referencia en el sector del queso, dentro y fuera de Aragón. Nuestro stand ya rebosa de quesos. Todos nuestros "etiquetas" reunidos en una magnífica representación de nuestra quesería de Alb [...]

9 consejos para preparar tu tabla de quesos y conquistarlos a todosNo descubrimos nada si decimos que el vino y el queso hacen una pareja perfecta. Aunque haya unas más idóneas que otras, por la variedad de vinos y quesos que podemos combinar, sin duda es siempre uno de los maridajes más comentados.Aquí vamos más allá. Queremos ayudarte a preparar una completa tabla de quesos, que entre por los ojos y termine conq [...]

Welcome to La Casa de la Quesería!We present our latest project: La Casa de la Quesería (The Dairy's House). Our new country house in the award-winning Sierra de Albarracín Cheese Factory, a unique accommodation next to the best artisan cheeses in the world.Welcome to a unique place where you can enjoy silence and tranquility just 1.5 km from one of the most beautiful villages [...]

Chef David de Jorge: "These cheeses from Albarracin are extraordinary!"The great chef David de Jorge, better known as "Robin Food" in social media and thanks to the TV program that increased his popularity nationally, dedicates an article in his blog after tasting our Sierra de Albarracín cheeses. There were two cheeses, one Black Label and one Gold Label, which David could taste and to which he dedicated hi [...]

Sierra de Albarracin Cheeses win again at the World Cheese Awards 2017-18!One more year we have to celebrate the success of our cheeses at the World Cheese Awards. This time, Quesos Sierra de Albarracín received 8 medals consolidating this cheese factory as the most awarded in Aragon.The 30th edition of the largest and most prestigious cheese contest in the world, the World Cheese Awards, took place with 3,001 varieties [...]

Tasting the artisan and exclusive Spanish cheeses from La Cava de MiaDue to the growing reputation of Aragonese cheeses in Spain and internationally, the tv program "Objetivo" (Aragón TV) returned to our Dairy to record a report highlighting the role of the Sierra de Albarracín in this international recognition with our latest and successful innovation "La Cava de Mia" while obtaining the title o [...]