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Los quesos de Albarracín protagonistas en Radio 5 (Entrevista)Los quesos de Albarracín fueron protagonistas en el programa radiofónico "Degustar España" de Radio 5 (RNE). Alberto Asensio, gerente de Quesos Sierra de Albarracín, fue entrevistado en directo por la periodista Paloma Zuriaga quien acercó nuestros tesoros a todos sus oyentes y amantes de la gastronomía. Podéis escuchar la entrevista aquí [...]

Los 9 grandes momentos de 2016 para Quesos Sierra de AlbarracínCon el final de año, en la Quesería de Albarracín llega la hora de hacer balance. Sin duda, 2016 ha sido un año para recordar. El décimo aniversario de Quesos Sierra de Albarracín ha traído nuevos proyectos, reconocimientos y premios, a todos los niveles.Aunque es difícil ordenarlos de menor a mayor importancia, porque estos 9 grandes momentos han [...]

Quesos Sierra de Albarracín son los más premiados de España con 13 "World Cheese Awards 2016"Quesos Sierra de Albarracín se convierte en la gran triunfadora del concurso de quesos World Cheese Awards 2016 celebrado en el International Cheese Festival que en su 29º edición se ha celebrado por primera vez en San Sebastián.Con 13 premios podemos presumir de ser la quesería más premiada de España en 2016. Todo un éxito en los considerados Prem [...]

La Cava de Mía, elegido Mejor Queso de Otoño 2016"La Cava de Mía" de Quesos Sierra de Albarracín, se alzó con el título de Mejor Queso de Otoño 2016 en el XIII Concurso de Quesos de la Feria de Otoño de Biescas (Huesca). Con este nuevo premio, ya son cuatro ediciones ganadas de manera consecutiva por nuestra quesería en esta feria, aumentando el palmarés del que ya presumen nuestro Ques [...]

Cheeses from Albarracin win 13 World Cheese Awards and make historyCheeses Sierra de Albarracin becomes the great winner of the World Cheese Awards 2016 at the International Cheese Festival, which in its 29th edition was held in San Sebastian for the first time.With 13 awards we can boast of being the most awarded dairy in Spain in 2016-17. It is an amazing success in the prestigious "Oscar" awards about [...]

Les fromages de Sierra d’Albarracin ont inauguré la Cave de Mía, la première cave d’affinage d’Espagne unique en son genre.La fromagerie de Sierra d’Albarracin, qui célébrait également ses 10 ans, vient de construire une cave qui recrée les mêmes conditions qu’une cave naturelle, grâce à une technologie de pointe qui permet de contrôler la température, l’humidité et l’aération favorisant ainsi le développement d’une flore unique et exclusif dans les fromages.La fromage [...]

Cheeses "La Cava de Mia", the first refining cellar in Spain"La Cava de Mia" the first cheese ripening cellar, unique in its kind, was presented on July 6th to the press, collaborators and friends of Cheeses Sierra de Albarracín.Coinciding with our tenth anniversary, we decided to build this limestone cellar obtained from its environment which reproduces the conditions of a natural cave but having [...]

"La Cava de Mia", the exclusive spanish cheese matured in a natural cellarWe are excited to announce that next July 6 our new cheese "La Cava de Mia" will be introduced, the great newness and pride from the Sierra de Albarracin Dairy. A Spanish gourmet sheep's cheese differentiated and exclusive because its maturation: in a natural stone cellar on savin wood shelves and under conditions that facilitate the [...]