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Etiqueta Oro, semicurado – grande

68.87

SKU: QO-OG Categorías: ,

Descripción del Producto

Queso semicurado de leche cruda de oveja. De pasta prensada, madurado durante unos seis meses para el formato grande, periodo al que llamamos de media maduración. Hay quien encuentra en esta media maduración, el punto óptimo del queso. Debido al equilibrio entre el sabor de la leche que se va desvaneciendo y el de queso curado que va apareciendo.

Al trabajar la leche cruda, sin someterla a ningún tratamiento térmico de conservación, las propiedades organolépticas propias de los quesos semicurados de oveja aparecen en toda su intensidad.

Este formato de queso grande suele pesar unos 2,800 kilos.

Información Adicional

Peso 2.7 kg
Maduración

6 meses

Tamaño

Grande

Información Etiquetado

Extracto seco lácteo: min 55%

Queso Graso

Ingredientes: LECHE cruda de oveja, cuajo, conservadores: lisozima (derivado del HUEVO) y nitrato potásico, fermentos lácticos, endurecedor: cloruro cálcico y sal. Corteza no comestible, conservador (E-202 y E-235)

Información nutricional: Valores medios por 100g de producto: Valor energético 446Kcal/1.862Kj, Grasas 37,7g, de las cuales saturadas 26g, Hidratos de carbono 1,5g, de los cuales azúcares <0,5g, Sal 1,63g, Proteínas 26,00g

Conservar entre 2 y 8°C

Origen de la leche: España

Registro Sanitario: ESPAÑA 15.05675-TE