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La red social más fotográfica, Instagram, además de servir para compartir cómo nos ha ido el verano, ya sea con amigos, en la montaña o en la playa (especial mención para la típica foto de los pies en la arena frente al mar), bailando o disfrutando de un buen plato gourmet... también ha podido servirnos para lanzarnos a la cocina y empezar a compar [...]

Panecillos de albahaca con queso tierno de Albarracín y tomate secoFoto: TheSpanishFoodLos ingredientes del pan no tienen apenas secretos, como el queso, por muy buenos que sean. Lo que marca la diferencia en el sabor es la calidad de esos mismos ingredientes y el sumo cuidado en el proceso de elaboración. Esta receta de panecillos de albahaca con queso tierno y tomate seco, idea de TheSpanishFood y que ya compart [...]

Quesos para saborear los Juegos Olímpicos de RíoSeguir los Juegos Olímpicos de Río es un entretenimiento muy compartido este verano por los amantes del deporte. Nosotros te proponemos combinarlo con la sana gastronomía de grandes quesos gourmet para que la experiencia sea redonda, nunca mejor dicho. Tantos quesos de oveja y colores como anillos componen el universal símbolo de las Olimpiadas. Lo [...]

Los quesos de Albarracín en la Firagost 2016Como cada año, el primer miércoles de agosto se celebra en Valls (Tarragona) la Feria-Exposición del Campo "FIRAGOST", una cita que nuestros Quesos Sierra de Albarracín no se podían perder. De esta manera, los miles de visitantes que pasaron por esta recinto ferial a pie de calle con más de 350 expositores a lo largo de un kilómetro y med [...]

Les fromages de Sierra d’Albarracin ont inauguré la Cave de Mía, la première cave d’affinage d’Espagne unique en son genre.La fromagerie de Sierra d’Albarracin, qui célébrait également ses 10 ans, vient de construire une cave qui recrée les mêmes conditions qu’une cave naturelle, grâce à une technologie de pointe qui permet de contrôler la température, l’humidité et l’aération favorisant ainsi le développement d’une flore unique et exclusif dans les fromages.La fromage [...]

Cheeses "La Cava de Mia", the first refining cellar in Spain"La Cava de Mia" the first cheese ripening cellar, unique in its kind, was presented on July 6th to the press, collaborators and friends of Cheeses Sierra de Albarracín.Coinciding with our tenth anniversary, we decided to build this limestone cellar obtained from its environment which reproduces the conditions of a natural cave but having [...]

"La Cava de Mia", the exclusive spanish cheese matured in a natural cellarWe are excited to announce that next July 6 our new cheese "La Cava de Mia" will be introduced, the great newness and pride from the Sierra de Albarracin Dairy. A Spanish gourmet sheep's cheese differentiated and exclusive because its maturation: in a natural stone cellar on savin wood shelves and under conditions that facilitate the [...]

Ham and Cheese from Albarracin Turnovers RecipeHam and cheese may seem like a classic lunch choice, but stuff them into some puff pastry and you have a fancy dinner recipe the whole family can enjoy. The intense flavor that gives the use of raw milk identifies this cheese Gold Label from Albarracin. Taking less than 10 minutes to throw together, they are easy, cheesy, and a big hit with the you [...]