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El nuevo y exclusivo queso "La Cava de Mía" se presenta el 6 de julioNos emociona poder anunciaros que el próximo 6 de julio presentaremos nuestro queso "La Cava de Mía", la gran novedad e ilusión de la Quesería Sierra de Albarracín. Un queso de oveja gourmet diferenciado y exclusivo por su maduración. Alberto Asensio, director de Quesos Sierra de Albarracín en su 10º aniversario, será quien reciba a los i [...]

Receta de croquetas de espinacas con queso añejo Don ManuelUna receta de croquetas de espinacas con queso añejo Don Manuel es una manera muy agradable de disfrutar del intenso aroma y sabor del queso de oveja más madurado de Sierra de Albarracín.Como buenos foodies, buscando nuevas maneras de experimentar con quesos gourmet, hemos dado con esta receta de hogarmania.com y teníamos que compartirla con todos [...]

Receta de gratén de espárragos rellenos de queso de Albarracín y jamón de TeruelCon la llegada del calor, ofrecer una receta pasada por el horno puede parecer una idea poco atractiva, pero ¿y si sobre la encimera tenemos unos frescos espárragos blancos, queso semicurado de Albarracín y jamón de Teruel? La cosa cambia bastante, ¿no crees?Hoy preparamos un estupendo gratén de espárragos blancos rellenos de queso de Albarracín y [...]

Receta de rollitos crujientes de Queso de Albarracín y Jamón de TeruelEl jamón con queso puede parecer un almuerzo clásico, pero es mucho más que eso cuando utilizamos el intenso sabor del queso semicurado de oveja Sierra de Albarracín y el jamón de Teruel. Enrollados al horno, conseguimos un delicia crujiente para toda la familia. Foto: James MerrellUna receta que no te llevará más de 10 minutos, fácil y atractiva.C [...]

Ham and Cheese from Albarracin Turnovers RecipeHam and cheese may seem like a classic lunch choice, but stuff them into some puff pastry and you have a fancy dinner recipe the whole family can enjoy. The intense flavor that gives the use of raw milk identifies this cheese Gold Label from Albarracin. Taking less than 10 minutes to throw together, they are easy, cheesy, and a big hit with the you [...]

Easy tomato pie with Cured Cheese from AlbarracinEasy tomato pie with cured cheese is a great solution for all kinds of meals or quick dinners at home and you want to enjoy a good snack.You can serve it with a little salad, complete with a dairy dessert, and you have a complete, easy, rich and healthy home menu.Ingredients- 2 pastry sheets- 2 ripe tomatoes- ½ wedge of Cheese from Albarracin Black [...]

Merry Christmas. Our best wishes with our best cheeses.From Quesos Sierra de Albarracin, we wish you a Merry Christmas and a happy New Year 2016 full of joy and health.To make the most of these special days we'd like to share with you our best and winning cheeses.Thank you for your continued confidence that you have placed in our gourmet products. We hope to keep surprising you with the best flavo [...]

Three medals for our cheeses Sierra de Albarracin at the World Cheese Awards 2015We are so proud to announce that our cheeses "Sierra de Albarracin" have won three new medals in the World Cheese Awards 2015. Once again, our peculiar matured "Green Label" cheeses with a pleasant scent of rosemary and savory have achieved a golden award.Also our "Black Label" cheese has won two bronze medals. This ch [...]