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Queso al romero de  Albarracin, Primer Premio en el XI Concurso de Quesos de Otoño en la Feria de Biescas 2014.Por segundo año consecutivo nuestro queso artesano de Albarracín es elegido como el mejor queso en la Feria de Otoño de Biescas.Este año el reconocimiento es para el queso de oveja al romero, este queso de maduración media es recubierto de hoja seleccionada de romero, al madurar va adquiriendo el sabor y aroma de la planta aromática. QUESO SIERRA D [...]

El Cucurucho Turolense con Jamón de Teruel del restaurante 'Pura Cepa', Mejor Tapa Jamón de Teruel 2014.Tapa ganadora del concurso D.O. Jamón de TeruelDamos la enhorabuena a Emiliano Urzay, del restaurante 'Pura Cepa', ganador de la XI edición del concurso de Tapas Jamón de Teruel 2014. La tapa ganadora, un cucurucho de barquillo de tomate relleno con un parmentier de patata y jamón, mermelada de higos y coronado un crujiente de queso de Al [...]

La Quesería de Albarracín en "Degusta Bloggers Aragón" Show Cooking en la Carpa del TernascoEste año nuestro queso de Albarracín estuvo presente en La Carpa del Ternasco con "Degusta Blogger Aragón", un nuevo evento para los amantes de la gastronomía y las nuevas tecnologías.Diez bloggers durante 10 días con 10 alimentos de Aragón fueron los encargados de celebrar un "Show Cooking, en directo, en el que se prepararon una se [...]

El Queso de Albarracín en el programa "Me gusta Aragón" de Aragon TV."Me gusta Aragón" es un programa de Aragón TV, en el cual sus presentadores tienen el reto de descubrir lo mejor de cada rincón de la región, a través de la superación de varios retos.El pasado 29 de septiembre sus presentadores, Salome y Luis, tuvieron la oportunidad de conocer lo paisajes y lugares históricos más importantes de Albarrac [...]

We are "Chinese friendly"!Last 29th of August due to a Press Trip promoted by Aragonese tourism department, we had a pleasant meeting with a Chinese journalists group who came and visited “Quesería de Albarracín”.They toured most important touristic sites in Aragon, one of which is the beautiful village of Albarracín. In our cheese factory they had the chance to discover ou [...]

Fried goat’s cheese with green tomato preserveINGREDIENTS:Albarracín cheese (creamy goat’s cheese)breadcrumbsFor 3 kilos of preserve:2.5 kilos of green tomatoes1.5 kilos of sugar1/2 litre of waterthe juice of two lemonsa vanilla pod1 decilitre of rumMETHOD:Cut the cheese into circles. Coat in breadcrumbs and fry in sunflower oil. To make the tomato preserve (there will be more than you need), [...]

Drunken Grilled Cheese SandwichIngredients: 1/2 pound Drunken cheese (Queso Al Vino de Albarracín), thinly sliced slices of bread Extra virgin olive oil Preparation:Set out two slices of bread. drizzle  with olive oil of each slice, then flip the bread over so it is laying oil side down, then add desired amount of Drunken cheese.Place the second slice of bread on top (oiled side [...]

Delicious Lettuce Crouton and Cheese SaladA freshly tossed lettuce, crouton and cheese salad can be really delicious and satisfying. Crisp lettuce, cheese from Spain; toasted bread croutons and virgin olive oil make all the difference.IngredientsTo Be Mixed Into A Dressing2 tbsp oil1 tbsp vinegarsalt andOther Ingredients3 cups lettuce torn into pieces1/2 cup Albarracín sheep's milk ch [...]