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Quesos Sierra de Albarracín son los más premiados de España con 13 "World Cheese Awards 2016"Quesos Sierra de Albarracín se convierte en la gran triunfadora del concurso de quesos World Cheese Awards 2016 celebrado en el International Cheese Festival que en su 29º edición se ha celebrado por primera vez en San Sebastián.Con 13 premios podemos presumir de ser la quesería más premiada de España en 2016. Todo un éxito en los considerados Prem [...]

La Cava de Mía, elegido Mejor Queso de Otoño 2016"La Cava de Mía" de Quesos Sierra de Albarracín, se alzó con el título de Mejor Queso de Otoño 2016 en el XIII Concurso de Quesos de la Feria de Otoño de Biescas (Huesca). Con este nuevo premio, ya son cuatro ediciones ganadas de manera consecutiva por nuestra quesería en esta feria, aumentando el palmarés del que ya presumen nuestro Ques [...]

Quesos Sierra de Albarracín recibe el X Premio González VivancoEs todo un honor para Quesos Sierra de Albarracín recibir el X Premio González Vivanco a nuestra trayectoria en el mundo del queso artesano. Todo un reconocimiento a los diferentes sabores y texturas de quesos, así como al esmero en su cuidado y maduración, que desde nuestros inicios han gozado de una gran acogida por parte del público general y ex [...]

Los quesos de Albarracín en la Feria de Otoño de BiescasUn año más los quesos de Albarracín estarán presentes en la Feria de Otoño de Biescas, una cita gastronómica de referencia que tiene previsto reunir a unas 10.000 personas en la localidad oscense durante este fin de semana, 22 y 23 de octubre.En esta ocasión, la Feria está dedicada a los pastores del Alto Aragón. Para representarlos como se merecen [...]

Les fromages de Sierra d’Albarracin ont inauguré la Cave de Mía, la première cave d’affinage d’Espagne unique en son genre.La fromagerie de Sierra d’Albarracin, qui célébrait également ses 10 ans, vient de construire une cave qui recrée les mêmes conditions qu’une cave naturelle, grâce à une technologie de pointe qui permet de contrôler la température, l’humidité et l’aération favorisant ainsi le développement d’une flore unique et exclusif dans les fromages.La fromage [...]

Cheeses "La Cava de Mia", the first refining cellar in Spain"La Cava de Mia" the first cheese ripening cellar, unique in its kind, was presented on July 6th to the press, collaborators and friends of Cheeses Sierra de Albarracín.Coinciding with our tenth anniversary, we decided to build this limestone cellar obtained from its environment which reproduces the conditions of a natural cave but having [...]

"La Cava de Mia", the exclusive spanish cheese matured in a natural cellarWe are excited to announce that next July 6 our new cheese "La Cava de Mia" will be introduced, the great newness and pride from the Sierra de Albarracin Dairy. A Spanish gourmet sheep's cheese differentiated and exclusive because its maturation: in a natural stone cellar on savin wood shelves and under conditions that facilitate the [...]

Ham and Cheese from Albarracin Turnovers RecipeHam and cheese may seem like a classic lunch choice, but stuff them into some puff pastry and you have a fancy dinner recipe the whole family can enjoy. The intense flavor that gives the use of raw milk identifies this cheese Gold Label from Albarracin. Taking less than 10 minutes to throw together, they are easy, cheesy, and a big hit with the you [...]