Etiqueta Plata – Grande

57.62 (IVA inc.)

Descripción del Producto

Cuando la maduración se prolonga por encima de los 9 meses para la pieza de 3 kg. y de 6 meses para la de 700 gr., se denomina a los quesos etiqueta plata. Se caracterizan por un sabor más intenso.

El salado es de intensidad baja. Etiqueta plata: con este formato y peso grande, indica una maduración por encima de los 6 meses en bodega de afinado. Unas de las características de este queso, es un desarrollo  significativo del aroma, una textura más consistente y una intensificación del color de la pasta, tornándose a color  ocre.

Forma y corteza: cilíndrica con aristas redondeadas, se pueden observar las marcas del paño que es utilizado durante el moldeo. Corteza natural lisa que varía desde el color pajizo al grisáceo producido por la flora de superficie que se desarrolla en las salas de maduración.

Información Adicional

Peso 2.7 kg
Maduración

10 meses

Tamaño

Grande