Queso en aceite

A partir de queso Sierra de Albarracín etiqueta roja y aceite de oliva de baja acidez, se presenta el queso en aceite aderezado. En dos versiones: queso puro de oveja en aceite trufado con láminas de la mejor trufa turolense Tuber melanosporum. Queso taqueado e inmerso en el mejor aceite de oliva, poco a poco va adquiriendo el sabor del romero o en su versión trufa el sabor fúngico del hongo