Les montagnes de la Sierra de Albarracín sont le berceau des traditions ancestrales maintenues pendant des siècles par des générations de bergers et d’artisans, créateurs de l’une des formes les plus anciennes de l’alimentation :le fromage..
La philosophie de l’entreprise Queso Artesano de Teruel S.L. repose depuis ses origines sur la volonté de respecter la tradition gastronomique de notre région.
À ce titre, l’entreprise a choisi d’élaborer des produits de qualité qui exigent le plus grand soin pendant leur fabrication. Le résultat en est une gamme de fromages caractérisés par l’utilisation des meilleures matières premières sélectionnées, avec une fabrication et un affinage effectués avec le plus grand soin.
Une part importante de l’économie de nombreux foyers reposait jadis sur l’élevage. Grâce à cette activité, les habitants obtenaient la laine, la viande, le lait et les fromages. Le fromage était une manière de stocker les excédents de lait. À ce titre, le fromage de brebis et de chèvre était élaboré depuis longtemps dans la région des Montes Universales.
Selon un vieux dicton, « L’œil du berger fait grossir les bêtes » ce qui veut dire que le soin apporté à nos animaux constitue la base sur laquelle repose ce projet agroalimentaire, en y fournissant tous nos efforts.
Voir notre vidéo de présentation.
Piensos Sol: nous sommes une entreprise qui se consacre à la fabrication d’aliments pour animaux équilibrés avec apport en vitamines. Nous sommes spécialisés dans les aliments pour ovins.Notre principal objectif est de garantir les normes de qualité les plus exigeantes grâce à notre expérience de plus de 50 ans dans le secteur. Nous appliquons les toutes dernières technologies à la fois pour le stockage et la préparation du produit.
Nous disposons de notre propre flotte de 20 camions pour assurer la distribution de nos produits en Espagne, en sacs ou en vrac. Visitez la galerie de photographies de ce site web et faites notre connaissance en découvrant notre histoire.
Le fromage Queso Artesano de Sierra de Albarracín est élaboré uniquement à base du lait frais des brebis du troupeau appartenant à la fromagerie, en appliquant les règles les plus strictes d’alimentation et d’hygiène, et avec un procès de fabrication qui allie les méthodes artisanales traditionnelles aux derniers progrès technologiques.
Nos fromages sont élaborés exclusivement à base du lait de notre propre troupeau de brebis laitières.
Nous les fabriquons à partir de lait pasteurisé et (notre spécialité) de lait cru : des produits artisanaux de qualité qui exigent le plus grand soin pendant leur fabrication.