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Al Romero – Grand

59.36 (TVA inc.)

UGS : QO-VG Catégories : ,

Description du produit

Fromages fabriqués exclusivement à partir de lait de brebis frais pasteurisé, de l’élevage propres brebis laitière.

Cabinet de fromage à pâte pressée pâte, obtenu par coagulation principalement maturation enzymatique flore bactérienne d’acide lactique. Ils sont caractérisés par un arôme plus intense.

Le petit format de 700 grammes nécessite un minimum de quatre mois de maturation, ce fromage après avoir été rédigé et après une brève période d’Oreo et encortezado feuille enduite est choisi dans le romarin, quand il est mûr acquiert la saveur et l’arôme de la plante aromatique. Présente une pâte de coupe est de couleur or pâle avec des yeux de taille moyenne et l’odeur de lait légèrement évolué. Le grand format est soumis à un durcissement plus élevée, d’au moins 6 mois. Dans les deux types de fromage est salé faible intensité moyenne.

Écorce: dans cette surface du fromage aromatisé est généralement supérieure de l’écorce de la moisissure. Pour son fromage mûri particulière acquiert une agréable parfum de romarin et sarriette.

Informations additionnelles

Poids 2.7 kg
Maturation

10 meses

Taille

Grande